抗衰老咖啡 Anti-aging Coffee

咖啡含有上千種抗氧化物, 近10年多個醫學研究紛紛指出, 恆常飲用咖啡對於抗衰老, 維持腦血管健康, 控制血糖, 降低死亡率等, 有正面積極作用。

2017年一個有關咖啡的大規模歐洲跨國醫學研究發佈, Coffee Drinking and Mortality in Ten European Countries – the EPIC Study, 極具參考價值。研究跟進超過52萬人、歷時長達 16年, 超過10個歐洲國家參與; 同時跟進被追蹤者之飲食習慣(進食紅肉、加工肉類、蔬菜水果量)、體重BMI、 體格大小、 運動量、吸煙習慣、教育程度、生理/更年期狀況、有否接受其他藥物治療等。研究亦紀錄他們的生理指標 (biomarkers) 如: 肝功能血清指數、炎症指數、代謝物指數、和其他一系列脂蛋白血清水平之指數等。

研究發現:

  • 與不飲用咖啡人士比較, 恆常飲用咖啡顯著降低全部因素之死亡率 (statistically significantly lower all-cause motality rate), 不論上述生活習慣為何 ;
  • 同時, 消化系統疾病、腦血管疾病、循環系統疾病之死亡率均顯著降低;
  • 每天飲用 3 杯咖啡或以上人士, 全部因素之死亡風險降低約 8 – 18%;
  • 綜合而言, 每天飲用中量咖啡 ( 1 – 4杯 ), 脫咖啡因之咖啡 (decaffeinated coffee) 更顯著降低死亡風險;
  • 對於肝功能疾病的影響, 飲用咖啡呈現非常顯著的抗纖維化作用, 減少脂肪累積、抗氧化及預防炎症;
  • 對於腦血管疾病的關聯, 研究顯示飲用咖啡可顯著降低中風風險, 女性數據尤為明顯;
  • 日本國亦發現, 飲用咖啡與死亡風險之反向關係。

美國國家衛生院 National Institutes of Health–AARP Diet and Health Study, Association of Coffee Drinking with Total and Cause-Specific Mortality (NIH-AARP study) 另一大規模研究顯示(歷時14å¹´, 1995 – 2008 期間共跟蹤超過40萬人):

  • 恆常飲用咖啡與降低死亡風險有顯著關係, 包括降低心臟病、呼吸系統疾病、中風、意外受傷情況、糖尿病、及其他感染之風險;
  • 與不飲用咖啡人士相比, 飲用咖啡降低綜合死亡風險率 (Total and Cause-specific Mortality)如下:

此外, 極具醫學地位的英國 British Medical Journal 於 2017 年發佈一份由公共衛生領域之專家教授帶領, 有關飲用咖啡與健康之綜合研究, Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes。平均每天飲用 3 – 4 杯咖啡對身體的益處為最大, 研究顥示:

總結歐洲、美國、英國跨國跨年的綜合研究:

  • 飲用適量咖啡普遍被認為是安全, 對身體有益處, 利多於幣, 可被視為預防疾病風險之飲品;
  • 咖啡含有大量抗氧化物, 包括: chlorogenic acid, diterpenes, cafestol, kahweol, caffeine …etc, 它們可促進體內排毒 (carcinogen detoxification), 刺激體內抗氧化防禦機制 (stimulation of intracellular antioxidant defence), 可抵抗炎症 (anti-inflammatory)、對肝纖維化 (liver fibrosis)、肝硬化 (cirrhosis) 和肝癌 (liver cancer) 的風險下降關聯最為明顯;
  • 每天飲用咖啡可攝取之抗氧化物含量比飲用茶類、進食水果蔬菜為多;
  • 飲用咖啡與完全不飲用者相比 (Any versus no coffee consumption), 飲用咖啡能降低多種疾病風險;
  • 中高飲用量與低量相比 (High versus low coffee consumption), 中高飲用量更能降低多種疾病風險;
  • 每天 3 – 4 杯咖啡最為有效降低上述疾病風險;
  • 脫咖啡因咖啡和含咖啡因之咖啡相比, 同樣能降低多種疾病風險。

開始飲用咖啡, 提高飲用咖啡量, 是有效對抗衰老、抗炎、降低一系列疾病風險的關鍵。咖啡種類的選擇、烘焙方法、儲存時間、沖泡方式, 咖啡因攝取量, 均會對身體帶來不同的效果。

以下是筆者的建議:

  1. 咖啡豆經高溫烘焙後, 成份和結構會持續在變化, 逐漸揮發其抗氧化成份, 分解出二氧化碳。 因此, 新鮮烘焙的咖啡豆, 即磨享用, 會比商業用存放已久的咖啡豆/粉保留更多的抗氧化物, 對身體的益處和風味亦會較佳;
  2. 避免飲用即溶咖啡粉。一般而言, 即溶咖啡只有少於5%的咖啡含量, 其餘大部份是奶、糖、添味劑和防腐劑; 每天飲用 3 – 4 杯即溶咖啡造成過量吸收糖奶和化學添加劑, 後果不堪設想;
  3. 研究顯示, 脫咖啡因和含咖啡因的咖啡, 同樣具有卓越的健康效果。為提高咖啡的飲用量至每天3 – 4杯, 建議飲用脫咖啡因之咖啡, 或含咖啡因不多於 50% 之咖啡;
  4. 脫咖啡因之咖啡豆, 建議選擇有機、可追溯產地來源、 非化學溶劑的 Swiss Water Processed TM 專利瑞士水處理法 和 Mountain Water Processed 山泉水處理法;
  5. 沖泡方法: 法壓、手沖、espresso 濃縮咖啡均好, 使用攝氏85 – 92度熱水, 可充分萃取出新鮮研磨咖啡豆內各種有益物質, 同時避免飲用過熱, 盡量.減少添加糖和奶;
  6. 以玻璃製, 陶瓷類 (非塑膠類) 器皿盛載, French Press 法式濾壓壺或是濾紙 filter 的手沖方法, 最為簡單經濟方便。

本地流行咖啡文化以器材用具、沖泡數據、追求視覺和味覺享受為主, 忽略豆子優劣內涵最為重要。有見及此, 我們引進 抗衰老優質咖啡 Anti-Aging Coffee, 少量新鮮烘焙, 開放提前預訂 Made-to-order, 對抗衰老, 活得健康, 帶來新的選項。

 抗衰老咖啡 Anti-Aging Coffee 獨特之處

。根據多個綜合研究所得, 烘焙方法和處理咖啡豆流程參考現有醫學文獻所述, 務求生產出來的咖啡, 擁有最強大的抗衰老功能;
。優質咖啡豆、有機種植、可追溯來源地、專利脫因方法、沒有加入任何化學溶劑;
。100% 真正咖啡, 天然成份, 無人工合成添加劑/增味劑/防腐劑, 非合成即溶咖啡粉;
。如果您不喜歡喝咖啡, 請視之為一種有效抗衰老, 對身體健康有極大好處的飲料; 每天飲用一次至數次, 對您的健康有莫大裨益;
。對抗衰老, 活得健康, 由享用優質抗衰老咖啡開始。

預訂 請聯絡我們 (852) 3996 9618 或 WhatsApp 查詢 (852) 6938 6380。 

注意: 市場出現含NMN成份的即溶咖啡粉, 企圖欺騙消費者, 詳細請參此文。

Reference:
1. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2018;360:k194. Published 2018 Jan 12. doi:10.1136/bmj.k194
2. Gunter MJ, Murphy N, Cross AJ, et al. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries: A Multinational Cohort Study. Ann Intern Med. 2017;167(4):236-247. doi:10.7326/M16-2945
3. Freedman ND, Park Y, Abnet CC, Hollenbeck AR, Sinha R. Association of coffee drinking with total and cause-specific mortality [published correction appears in N Engl J Med. 2012 Jul 19;367(3):285]. N Engl J Med. 2012;366(20):1891-1904. doi:10.1056/NEJMoa1112010

備註: 懷孕或部份存在高骨折風險之女性, 或存在個別特殊健康狀況之人士, 需注意衡量飲用高量咖啡之影響, 請參考家庭醫生/ 專業人士意見。